Grasas y Margarinas

Descripción

La Margarina Ok 80% está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, agua, leche en polvo y aditivos funcionales.

Indicación de Uso

Desarrollada para elaborar todo tipo de productos de panadería, confitería y gastronomía en general.

Características

• Elaborada a partir de aceites 100 % vegetales, no contiene colesterol.
• Se incorpora fácilmente a los demás ingredientes, agilizando el proceso de preparación de todo tipo de productos.
• Su sabor y aroma característico a manteca proporciona excelentes cualidades a los productos horneados.
• Posee leche en su formulación, aumentando el valor nutricional y el sabor de sus productos.
• Por su composición, la Margarina Ok permite alargar la vida útil de los productos que la contienen, retiene el agua y mantiene la suavidad de los mismos por más tiempo.

Descripción

La Margarina Ok 70% está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, agua, leche en polvo y aditivos funcionales.

Indicación de Uso

Indicada para elaborar productos de panadería.

Características

• Elaborada a partir de aceites 100% vegetales, no contiene colesterol.
• Se incorpora fácilmente a los demás ingredientes, agilizando el proceso de preparación de todo tipo de productos.
• Su sabor y aroma característicos a manteca proporcionan excelentes cualidades a los productos horneados.
• Alto valor nutricional.

Descripción

La Margarina Ok para Masas de Confitería está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, agua, leche en polvo y aditivos funcionales.

Indicación de Uso

Desarrollada para elaborar masas finas de confitería, tales como budines, galletitas de manga, muffins, cup cakes, tortas, panes finos (pan dulce, rosca de pascua, stollen) y otros.

Características

• Elaborada a partir de aceites 100 % vegetales, no contiene colesterol.
• Su sabor y aroma característico a manteca proporciona excelentes cualidades a los productos horneados.
• Excelente poder de cremación, incorporando aire y logrando volumen en menor tiempo.
• Se logran productos finales con miga más suave, fina y uniforme.

Descripción

La Grasa Ok Secos está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados y aditivos funcionales.

Indicación de Uso

Desarrollada para productos que requieran crocancia y bajo contenido de humedad.

Indicada para elaborar pan tipo francés, panificados secos, chipas, comidas típicas, discos para empanadas, pastas frescas y otros.

Características

• Ideal para panificados secos, obteniendo un producto terminado de alta calidad y consistencia, con un rendimiento óptimo.
• No contiene colesterol por ser de origen vegetal, a diferencia de la grasa animal.
• Posee excelente plasticidad, por lo cual se incorpora fácilmente a la masa y agiliza el proceso de producción.

Descripción

La Grasa Ok Húmedos está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, aditivos funcionales del producto y aditivos funcionales en panificados.

Indicación de Uso

Desarrollada para productos que requieran retención de humedad.

Indicada para pan de sándwich, pan de hamburguesa, pan de viena, todo tipo de panes con semillas y otros.

Características

• Contiene aditivos funcionales en panificados, que ayudan en la conservación y permiten prolongar la vida útil del panificado en las góndolas.
• La presencia de emulsionantes incrementa la absorción de agua en la masa, proporcionando mayor rendimiento en el producto final.
• No contiene colesterol por ser de origen vegetal, a diferencia de la grasa animal.

Descripción

La Crema Reina está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, agua y aditivos funcionales.

Indicación de Uso

Indicada para elaborar productos de panadería.

Características

• No contiene colesterol por ser de origen vegetal, a diferencia de la grasa animal.
• Elaborada especialmente para productos de panadería como galletas, pancitos de viena, pan francés, pre-pizza, panes de molde y otros.
• Proporciona a los panificados un agradable sabor y aroma a manteca.
• Por su composición y plasticidad, se incorpora fácilmente agilizando el proceso de producción.

Descripción

La Crema Ok está elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, agua y aditivos funcionales.

Indicación de Uso

Indicada para elaborar productos de panadería.

Características

• No contiene colesterol por ser de origen vegetal, a diferencia de la grasa animal.
• Elaborada especialmente para productos de panadería como galletas, pancitos de viena, pan francés, pre-pizza, panes de molde y otros.
• Proporciona a los panificados un agradable sabor y aroma a manteca.
• Por su composición y plasticidad, se incorpora fácilmente agilizando el proceso de producción.

Descripción

El Shortening Ok para Frituras está elaborado a partir de aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados y aditivos funcionales (antioxidantes y antiespumantes).

Indicación de Uso

Desarrollado para frituras por inmersión de todo tipo de alimentos.

Características

• Permite obtener productos fritos de alta calidad.
• No contiene colesterol por ser de origen vegetal.
• La presencia de agentes antiespumantes favorecen el proceso de fritura, evitando desbordes causados, por ejemeplo, al fritar productos con mucha humedad como milanesas.
• Los alimentos fritos quedan secos y crocantes, con excelente apariencia, aroma y sabor.